PR：ブールミッシュ
日本のフランス菓子の先駆け「ブールミッシュ」とは？
銀座に本店を構えるブールミッシュは、全国の百貨店・駅ビル専門店及びオンラインなどで展開しているフランス菓子のブランド。ケーキやタルトなどの洋生菓子や手土産にぴったりの焼き菓子、ブライダル向けの商品などを販売しています。
日本の本格的なフランス菓子のお店として時代をリードし、伝統的なフランス菓子をベースに新しい創作菓子にも日々挑戦しています。
1. パイ生地＋リンゴ＋クリーム＋キャラメリゼ！伝統的なケーキ「シブースト」
まず最初にご紹介するのはブールミッシュ創業当時からの看板商品「シブースト」
1840年頃、パリの菓子職人シブースト氏が考案したスイーツですが、当時再現するのがとても難しく1度は消えた味だそうです。それから100年以上経過し、そのレシピを見事に再現することができたのはブールミッシュのオーナーパティシエの吉田菊次郎氏です。
見た目はチーズケーキに似ていますが、パイ生地の上になめらかなプリン生地とふんわりとしたカスタード生地を重ね、上面をカラメル状に香ばしく焼き上げたケーキです。
実際に食べてみると上部分はふわっと、そしてプリンよりも少しもっちりとした軽い食感、下のパイ生地はサクサク。中に入っているリンゴと表面のキャラメリゼがとても相性が良い！なんか懐かしいけどちょっと新しいケーキです！
写真のように長方形タイプと丸形タイプがあり、誕生日用は丸形タイプが人気です。
2. 上品な味わいがクセになる！じっくり焼き上げた「トリュフケーキ」
2つ目はこちらのトリュフケーキ。個装箱を開けてみるとマフィンみたいな形をしていました。
さて、切り分けてみると…？
トリュフ・オ・ショコラがまるごと1粒！食べてみるとしっとりしていて、しつこすぎないチョコレート味が口の中で広がります。上品なトリュフケーキです。
3. 8種類の焼き菓子セット「グランリュクス」
3つ目はこだわりの8種類の味が味わえるグランリュクス。グランリュクスは「贅沢な」という意味だそうです。名の通り8種類の焼き菓子が織りなす贅沢な時間を提供してくれます。
中身はフィナンシェ、フィナンシェ・マロン、フィナンシェ・ショコラ、フィナンシェ・ピスタチオ、マドレーヌ・ブラウン、チョコオレンジケーキ、りんごバターケーキ、いちごケーキ。ブールミッシュ伝統の技術とレシピの集大成。どれから食べるか、迷っちゃいます。
グランリュクスは4個入り～40個入りまであり、贈り物としても大人気です！
4. マロンを閉じ込めた奥深い味わい「ガトー・オ・マロン」
4つ目のガトー・オ・マロンは先ほどご紹介したトリュフケーキと同じくらい人気な商品。人々に長く愛され続けているケーキです。さて、切り分けてみると…
マロングラッセ丸ごと1粒が入っていました！
マロンペースト、甘露煮の栗を細かく刻んだものとマロングラッセの3種類の栗の食感が同時に味わえて、食べてて口の中が楽しい。こちらも生地がしっとりしていて、甘くて美味しい。
モンブラン好きには是非1度味わってほしいケーキです！
5. ブールミッシュ人気の焼き菓子を詰め合わせた「ギフトセット」
5つ目はグランリュクスとはまた違ったギフトセット。
なんと焼き菓子だけではなく、先ほどご紹介したトリュフケーキとガトー・オ・マロンも入っています！
しっとり焼きあがった生地の中に美味しさを閉じ込めたブールミッシュの代表的なギフトセットは、贈り物だけではなく、自分へのご褒美に取り寄せるのもおすすめです。
6. 5種類のフレーバーを味わえる「マカロン」
女子ならば見るだけでテンションが上がる、カラフルなマカロン。さっくりとした生地に、中はしっとり、とろけるような食感のクリーム。ブールミッシュのマカロンは1つずつ大きくて食べ応えもあります！
それぞれの味わいは下記の通りです。
- ほのかな酸味と甘みの絶妙な味わい「フランボワーズ」
- バニラの香りとバタークリームのくちどけ「ヴァニーユ」
- レモン果汁を効かせた爽やかな酸味「シトロン」
- ビターチョコレート味のクリーム「ショコラ」
- 香り高いピスタチオのコクある味わい「ピスタチオ」
7. サクサク食感のワッフルが3枚入り「ミルフレット」
7つ目はミルフィーユのようなワッフル、ミルフレット。
写真は3個入りのミルフレットですが、箱が本の形になっていて、とてもお洒落です！
網目模様の香ばしい生地を3段に重ね、ザクザクとした新食感。口溶けの良いクリームがサンドしてあって味わい豊かですが、生地がとにかく軽くて何枚も食べれちゃいそうです。
味はバニラ、チョコレート、フランボワーズがあります。
8. 食べ切りやすいミニサイズのケーキ「ミニトリュフケーキ」
8つ目は、可愛いミニサイズになったミニトリュフケーキです。ガトー・シブーストと宇治抹茶のミニトリュフケーキもあります！
普通のトリュフケーキと比べると、こんな感じのサイズ感です。1度に色んな種類を食べたい方は、こちらのミニサイズがおすすめ。
ミニだけど味はもちろんそのまま！しっとり焼きあがった生地の中に美味しさを閉じ込めたトリュフケーキは3時のおやつだけではなく、個包装になっているのでピクニックや女子会等でも大人気間違いなしです。
「ブールミッシュ」の洋菓子は老若男女問わず愛される味
子供からお年寄り、男女問わず幅広い層に支持されている「ブールミッシュ」。
ちょっとした日や、自分へのご褒美だけではなく、お祝いに、手土産やプレゼントに…。
どんなシーンにも合う「ブールミッシュ」なので、良かったら1度ご賞味くださいませ！